le_mat-0 https://blog.hatena.ne.jp/le_mat-0/ 愚者のパン https://le-mat-0.hateblo.jp/ ハード系パン レシピ 全粒粉が好きで 時々焼く全粒粉100%のパンコンプレ100 りんご酵母で ポーリッシュ種を作って 本捏ねに混ぜ込みました リュスティックのように 手混ぜとパンチで 生地を繋いで 切りっぱなしの生地を しっかり焼き色を付けて焼きます 加水は80%＋ルヴァンリキッド10% かなり歯切れが良いです スライスして 軽くトーストすると香ばしくて 全粒粉の旨味がたまりませーん 白いふわふわのパンも 美味しいけど健康、身体の為に全粒粉やライ麦を使った 茶色いパン、色の濃いパンも 時々取り入れてみては♡にほんブログ村ランキングに参加しています ポチりと応援よろしくお願いします(〃ω〃)レシピブログに参加中♪イ… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fle-mat-0.hateblo.jp%2Fentry%2F2020%2F11%2F08%2F073122" title="●全粒粉100 %のパン - 愚者のパン" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/l/le_mat-0/20201108/20201108070031.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2020-11-08 07:31:22 rich https://le-mat-0.hateblo.jp/entry/2020/11/08/073122 1.0 100%