leeswijzer https://blog.hatena.ne.jp/leeswijzer/ leeswijzer: een nieuwe leeszaal van dagboek https://leeswijzer.hatenadiary.com/ 評 ピョートル・ワイリ，アレクサンドル・ゲニス［沼野充義・北川和美・守屋愛訳］ （2014年11月25日刊行，未知谷，東京，231 pp. + 8 plates, 本体価格2,000円, ISBN:978-4-89642-458-4 → 版元ページ） “亡命” と枕詞が付くだけでこんなに深みが出るとは．日本人がよく耳にする「ピロシキ」「ボルシチ」「ペリメニ」などの背後に広がるロシア料理の世界を “亡命先” でつくろうとする．あるときは憧憬，あるときは屈折しつつ，なお自らの食のルーツからは逃れられない．「壺こそ伝統の守り手」と「キノコの形而上学」を読めば，ひょっとしてかつて食べたことがある「壷焼きキ… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fleeswijzer.hatenadiary.com%2Fentry%2F20150122%2F1421974882" title="『新装版・亡命ロシア料理』 - leeswijzer: een nieuwe leeszaal van dagboek" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> Hatena Blog https://hatena.blog 2015-01-22 10:01:22 rich https://leeswijzer.hatenadiary.com/entry/20150122/1421974882 1.0 100%