LeFlaneur https://blog.hatena.ne.jp/LeFlaneur/ Play Back https://leflaneur.hatenablog.com/ 食べる 歴史 実は昨日、父の誕生日があって、そのお祝いということで母とトルコ料理を作った。できはなかなかで、本物を食べたことあるのは私だけだったが、再現度としては90パーセントくらいはいけていたと思う。作ったのは、トルコの餃子マントゥと、レンズ豆のスープ、マフルタチョルバス。マントゥにかけるソースはヨーグルトソースで、これがもう少し酸っぱければよかったということで再現度から10%引いたという次第だ。 餃子はもともと遊牧民の食べ物で、恐らくはモンゴル高原から中央アジアにかけての料理と思われる。遊牧民の移動に合わせて、餃子は世界中に広がった。知っている人は知っているだろうが、ロシアにはペリメニ、中国にはもちろん… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fleflaneur.hatenablog.com%2Fentry%2F2018%2F09%2F04%2F000000" title="餃子は回る - Play Back" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/L/LeFlaneur/20180903/20180903170434.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2018-09-04 00:00:00 rich https://leflaneur.hatenablog.com/entry/2018/09/04/000000 1.0 100%