miyabiryuryu https://blog.hatena.ne.jp/miyabiryuryu/ Life-Recipe https://life-recipe.ua188.com/ ダイエット ヘルス 健康 美容 最近、日本のテレビ番組でも話題の”グルテンフリーダイエット”。 レディー・ガガやジュリア・ロバーツ、マイリー・サイラスやミランダ・カー、テニスプレイヤーのジョコビッチなど海外のセレブたちも実践し、効果を上げていると言われています。 本日（6/22）ちょうど朝の情報番組「スッキリ！」でも”グルテンフリー”の特集が組まれるほど日本でもかなり注目されてきているようです。今日は、ダイエットの方法としてとても気になる、”グルテンフリーダイエット”について勉強してみたいと思います。グルテンとベータグルカンは違うもの？グルテンフリーと言うと、”グルテン”を含まない食材を摂るようにするという意味ですが、昨今大麦に含まれる健康効果の高い成分として”大麦β-グルカン（ベータグルカン）”が注目されています。”グルテン”と”グルカン”、とっても似た言葉ですが片やダイエットの天敵、片やダイエットの味方と、全く逆の評価を受けています。 この”グルテン”と”グルカン”を同じ物だと思ってしまうと、まったく逆の効果となってしまいます。”グルテン”は小麦に多い成分”グルテン”は小麦やライ麦に多く含まれるタンパク質の一種です。このグルテンは小麦に含まれるグルテニンという成分に水を加えることで生成され、パンや麺類の生地に粘りや弾力を与える重要な成分です。料理によってはこのグルテンの量が重要な要素となります。小麦粉の種類に薄力粉、中力粉、強力粉という種類がありますが、この種類の違いはグルテンになりやすいタンパク質が少ないのか、多いのかという違いで分けられています。 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Flife-recipe.ua188.com%2Fentry%2F2016%2F06%2F22%2F012350" title="グルテンとグルカンは違うもの？ グルテンフリーダイエットへの疑問。 - Life-Recipe" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/m/miyabiryuryu/20160621/20160621232247.png Hatena Blog https://hatena.blog 2016-06-22 01:23:50 rich https://life-recipe.ua188.com/entry/2016/06/22/012350 1.0 100%