wellsound2013 https://blog.hatena.ne.jp/wellsound2013/ lifediary https://lifediary.hatenadiary.com/ 発酵食品 食 生活 忘備録 健康 料理 味噌作りは今回で二度目となります。前回2年前に簡単にできたので今年も挑戦しました。手作り味噌の良いところ自分で造った物を食べるよろこびがある造る工程が楽しい加熱殺菌しないため少しずつ熟成が進むので味の変化を楽しめる余計な添加物が入っていない為、体にも優しい。添加物で熟成を促進させていないので、時間はかかるが風味が豊か殺菌用のアルコール添加がないので味がマイルド日本では、以前は味噌は家で作ることが普通で、江戸時代でさえ商売になりにくい仕事の一つだったそうです。手前味噌と言う言葉もそうですが、昔の世の主婦達はが美味しい味噌を作ることを競っていたりしたのでしょうか。作るきっかけ親戚のおばから紹介して… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Flifediary.hatenadiary.com%2Fentry%2F2014%2F02%2F15%2F091128" title="意外と簡単。自家製味噌作りに挑戦 - lifediary" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> http://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/w/wellsound2013/20140209/20140209180340.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2014-02-15 09:11:28 rich https://lifediary.hatenadiary.com/entry/2014/02/15/091128 1.0 100%