linderabella https://blog.hatena.ne.jp/linderabella/ 優しいのみもの https://linderabella.hateblo.jp/ 紅茶 紅茶を淹れる 紅茶を淹れる（jumping） リーフティを美味しく淹れるポイント「ジャンピング」についてご紹介します。 「ジャンピング」とは、ポットの中で蒸らしている間に 茶葉が自然と上下する対流現象のことを指します。 「ジャンピング」が上手く起こると、茶葉の成分がお湯にしっかり抽出され、 香り味わいのある紅茶になると言われています。 ＜ジャンピングが起こる仕組み＞ 鮮度の良い乾いた茶葉に湯を注ぐと、軽い茶葉はポットの上部浮き上がる 茶葉が湯を吸い、沈む 湯の中の酸素が茶葉に付着して、茶葉を浮かす ポットの上部に上がった茶葉は重みで沈む 茶葉を酸素が持ち上げる これを繰り返す 時間が経つと「湯の中の酸素が減… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Flinderabella.hateblo.jp%2Fentry%2Ftea%2Fjumping" title="ジャンピング - 優しいのみもの" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/l/linderabella/20200711/20200711082236.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2021-02-23 00:00:00 rich https://linderabella.hateblo.jp/entry/tea/jumping 1.0 100%