linderabella https://blog.hatena.ne.jp/linderabella/ からだに優しいもの https://linderabella.hatenablog.jp/ スパイス Panch Forong（ミックススパイス） 「パンチフォロン」は、東インド、バングラディッシュにまたがる ベンガル地方で利用されているミックススパイスです。 パンチは「５」を意味し、フォロンはスパイスの意味です。 つまり5つのスパイスと言う意味です。 実際には、５～７種類のスパイスを使用しています。 パンチフォロンは砕いたりせず、必ずホールのまま使います。 豆や野菜料理の他、魚の料理の「スタータースパイス」として、 温めた油にこれらのスパイスを入れて香りを移したり、 香りを移した油を料理の仕上げに加えたりするのが 一般的な使い方です。 複雑な香りと深みが加わります。 クセがなく香ばしい風味を… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Flinderabella.hatenablog.jp%2Fentry%2FMixSpice%2FPanchForong" title="パンチフォロン - からだに優しいもの" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/l/linderabella/20201102/20201102131234.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2020-12-10 00:00:00 rich https://linderabella.hatenablog.jp/entry/MixSpice/PanchForong 1.0 100%