linderabella https://blog.hatena.ne.jp/linderabella/ からだに優しいもの https://linderabella.hatenablog.jp/ スパイス quatre epice（ミックススパイス） フランスの伝統的なミックススパイスで、 カトルが「４」、エピスが「スパイス」という意味です。 料理レシピによっては、 「クォーターエピス」、または「キャトルエピス」とも 呼ばれています。 基本的には４つのスパイスで作られますが、 ４つ以上のスパイスを入れても構いません。 かつては大変高価だったため、特定の料理人にしか扱えない、 高級料理のシンボルだったそうです。 使用する主なスパイス シナモン、クローブ、ナツメッグの３種と 辛みスパイス（こしょう、ジンジャーなど）の 計４種類の組み合わせが一般的です。 「オールスパイス」に似た香りで、幅広い料理に活… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Flinderabella.hatenablog.jp%2Fentry%2FMixSpice%2FQuatreEpice" title="カトルエピス - からだに優しいもの" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/l/linderabella/20201102/20201102131234.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2020-12-29 00:00:00 rich https://linderabella.hatenablog.jp/entry/MixSpice/QuatreEpice 1.0 100%