linderabella https://blog.hatena.ne.jp/linderabella/ からだに優しいもの https://linderabella.hatenablog.jp/ スパイス dukkah（ミックススパイス） 香ばしく、爽やかな味が癖になるエジプト発祥のふりかけ ローストしたナッツ類、胡麻、スパイスをブレンドした エジプトを含む中東で親しまれている シーズニングスパイス「デュカ」（dukkah）。 数世紀も前に、 エジプトを中心とした中東地域で誕生したと言われています。 ナッツの香ばしさとクミン・コリアンダーなどのスパイスが相俟って 美味しい調味料です。 オリーブオイルに浸したパンに振りかけるのが 一般的な食べ方です。 予めオリーブオイルや 「フムス」（ひよこ豆のペースト）に加えてディップにしたり、 サラダの調味料や、炒め物の料理に使ったり、 グリルした野菜にトッピ… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Flinderabella.hatenablog.jp%2Fentry%2FMixSpice%2Fdukkah" title="ダッカ（デュカ） - からだに優しいもの" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/l/linderabella/20201102/20201102131234.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2020-12-23 00:00:00 rich https://linderabella.hatenablog.jp/entry/MixSpice/dukkah 1.0 100%