linderabella https://blog.hatena.ne.jp/linderabella/ からだに優しいもの https://linderabella.hatenablog.jp/ スパイス Chinpi（スパイス事典） みかんの皮を干して乾燥させたスパイスで、 ほのかに爽やかな柑橘系の香りをもっています。 「陳」は古いものを表し、 皮を乾燥させて古くなった状態のものを使うため、 「陳皮」と呼びます。 ここでいうみかんは 特定の品種ではなく、柑橘類の皮のことです。 そのままあるいは粉末状にして用いられます。 漢方では生薬の原料として利用されています。 また、お正月の風物詩、 お屠蘇に使われる「屠蘇散」（とそさん）の原料に 用いられることもあります。 柑橘類の皮は豊富な栄養素を含み、 古くから薬用、食用に活用されてきました。 家庭でも、皮をネットやかごなどに入れて、 風通しの良い所に… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Flinderabella.hatenablog.jp%2Fentry%2Fspice%2Fchinpi" title="陳皮 - からだに優しいもの" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/l/linderabella/20200720/20200720190227.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2021-10-07 00:00:00 rich https://linderabella.hatenablog.jp/entry/spice/chinpi 1.0 100%