littlejam https://blog.hatena.ne.jp/littlejam/ 自己内対話 〜徒然なるままに日々の雑感を〜 https://littlejam.hatenadiary.org/ 辻信一さんの『スロー・イズ・ビューティフル』を読み直して改めて知った大谷ゆみこさんの「未来食」の話。食の危機が論じられているが、それよりも怖いのは「食習慣汚染」だということで、現代の食生活は次のような変化があるという。 １．全体食（丸ごとのいのちとしての食べ物）から部分食へ（ばらばらフード）へ。２．風土食から輸入食へ３．適量食から過剰食へ４．日常食からごちそう食（ハレの食事、儀礼食、思考食品の常態化）へ５．手料理から工場での料理（機械による画一的大量生産）へ６．自然の食べものから（化学合成物質が栽培、保存、加工、流通の全過程に使用される）人工の食べ物へ７．植物性食品中心から動物性食品中心へこう… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Flittlejam.hatenadiary.org%2Fentry%2F20070720" title="食習慣 - 自己内対話 〜徒然なるままに日々の雑感を〜" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> Hatena Blog https://hatena.blog 2007-07-20 00:00:00 rich https://littlejam.hatenadiary.org/entry/20070720 1.0 100%