vxzv https://blog.hatena.ne.jp/vxzv/ いーさんの備忘録 https://logofii.com/ 日記 生活-料理 生活 3月9日(土) 鶏の砂肝が好きだ。 コリコリとした食感。たまらない。 実家ではスライスし、ピーマンと一緒に炒めたものを作ってくれていた。 だが砂肝についてなにも知らない。肝と書いてあるから肝臓か？肝臓ならレバーがある。砂肝とは何なのか。砂肝は鶏の砂嚢と呼ばれる胃の一部で、食べたものを砕くための器官、噛む代わりに砂嚢ですり潰しているのです。だそう。 今日は料理研究家の双松桃子さんのレシピで「ガーリックねぎ塩砂肝」と「砂肝の唐揚げ」を作った。砂肝に切れ目を入れていく。シャリシャリシャリ…砂肝と向き合う時間が楽しい。シャリシャリシャリ。砂肝は下ごしらえで白い部分を切り落とすことが必要だと、他のレシピ… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Flogofii.com%2Fentry%2F2024%2F03%2F10%2F160854" title="砂肝シャリシャリ砂肝コリコリ - いーさんの備忘録" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/v/vxzv/20240310/20240310160733.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2024-03-10 16:08:54 rich https://logofii.com/entry/2024/03/10/160854 1.0 100%