longq https://blog.hatena.ne.jp/longq/ ボッケニャドリの思ったこと(旧館) https://longq.hateblo.jp/ ＤＩＹ 錆びないステンレス製の包丁の切れ味は今一つ。よく切れる包丁が欲しいけど、そういうのは鋼なので手入れが大変だ。でも試しに千円もしない鋼の包丁を買った。もう半年か１年くらい経ったかな。日本の包丁は軟鉄と鋼が張り合わせてあるが、安いので全て鋼だ。でも研いで使うとけっこう良く切れる。 何度も研ぐ機械でも買おうかと思ったが、高価だし置き場所に困るので買わずにいた。そのうち段々上達すると今度は仕上げ用の砥石を欲しくなった。それで研いだ方が切れるらしいのだ。買ったのは #3000 の砥石。 仕上げ用で研いだ方が錆びにくいなんて何処かに書いてあったけどそうでもない。やはり濡れたまま放置すると錆びるのだ。誰が放… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Flongq.hateblo.jp%2Fentry%2F03ded4b47b8f7947e29b1f1126c445b2" title="包丁を研ぐ - ボッケニャドリの思ったこと(旧館)" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/l/longq/20250525/20250525234321.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2012-10-24 09:18:09 rich https://longq.hateblo.jp/entry/03ded4b47b8f7947e29b1f1126c445b2 1.0 100%