longq https://blog.hatena.ne.jp/longq/ ボッケニャドリの思ったこと(旧館) https://longq.hateblo.jp/ 料理、食べ物飲み物など 裏ごししたら舌触りが変わって味も変わるのかと考えて裏漉し器を買った。メッシュ値が書いてなかったけど測ってみたら３０だった。買う時はもっと細かいのが良いなぁと思ってたけどいざ裏ごししてみたら思った通りには行かなかった。一部だけ裏漉しという中途半端な裏漉しになってしまった。漉すに漉せない裏漉し器。 取り敢えず数値(47)の大きいのを買った 今まで牛乳を使ってたのを生クリームにした。これが味の決め手っぽい。でもローリエは入れた方が良いね。そうしないと味が単純過ぎる。これで帝国ホテルの缶に少しは近づいたかな。ただ同じ材料、同じレシピだとしても味が同じになる保証は無い。更に少し近づけるにはどうやるのかな… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Flongq.hateblo.jp%2Fentry%2F23c427afbe55ee7beda4e00e6cab5eb3" title="帝国ホテルの味に近づける計画＠コーンスープ - ボッケニャドリの思ったこと(旧館)" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/l/longq/20250526/20250526193445.png Hatena Blog https://hatena.blog 2020-08-13 08:47:49 rich https://longq.hateblo.jp/entry/23c427afbe55ee7beda4e00e6cab5eb3 1.0 100%