longq https://blog.hatena.ne.jp/longq/ ボッケニャドリの思ったこと(旧館) https://longq.hateblo.jp/ 料理、食べ物飲み物など 煮物などに肉や魚を入れるけど、ここの所味付けした肉や魚に片栗粉を付けて焼いたのを入れる。そうすると下味が効いて美味しい。ただ肉を入れて煮たのでは味がどんどん汁の方に逃げていく感じだ。 油淋鶏っとどんなのかなと思って見たら簡単で美味しそうだったので作ってみた。レシピのベースはきょうの料理である。紹興酒と醤油に１５分ほど下味をつけた鶏もも肉を片面まで焼いた時点ではＯＫだった。しかしその後２度の脱線で… カリッとした感じで滑り出しは上々 煮物の具でないので火が通ってないとヤダなと思ってここに蓋をしたのが最初の脱線。蒸し焼きになってカリッが消えた。次の脱線は下に敷くレタスの代わりのキャベツ。中華味を少… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Flongq.hateblo.jp%2Fentry%2F43c6976ef16c54f186e1e1ae98dcbfae" title="カリッとなるはずだったが…＠油淋鶏（ユーリンチー） - ボッケニャドリの思ったこと(旧館)" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/l/longq/20250525/20250525233850.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2015-05-15 08:55:19 rich https://longq.hateblo.jp/entry/43c6976ef16c54f186e1e1ae98dcbfae 1.0 100%