longq https://blog.hatena.ne.jp/longq/ ボッケニャドリの思ったこと(旧館) https://longq.hateblo.jp/ 思ったこと よく鮪のアラと大根の煮物を作る。ふと大根を見ると瑞々しい。だからこの皮を剥く必要があるのかという疑問。だけど検索すると皮は固いので剥いた方が良いなんてあった。でも面倒臭い。そこで半分だけ剥いて煮てみた。 大根は厚さ２ｃｍ弱の輪切り、それを４分割する。そして米のとぎ汁ではなく米糠と一緒に煮る。これでヨメが 「 固いのとそうでないのがある 」 と言えば次からは剥いた方が良いということだ。でもヨメは何も言わなかった。 違いの分からないヨメではなく理由は大根にあった。煮ているうちに皮が自然に剥けちゃうのだ。 菜箸でちょっと触るとこんな風に皮が剥がれる 最後は米糠を落とすために水洗いしながら軽く揉む。流… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Flongq.hateblo.jp%2Fentry%2Fd8ca1af25d41f8af5e1ef1b891267f80" title="大根の皮は剥かなくても良いみたいだ - ボッケニャドリの思ったこと(旧館)" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/l/longq/20250525/20250525201739.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2011-02-22 09:02:07 rich https://longq.hateblo.jp/entry/d8ca1af25d41f8af5e1ef1b891267f80 1.0 100%