lovedelico https://blog.hatena.ne.jp/lovedelico/ ごはんの日記 https://lovedelico.hatenadiary.org/ 夜ごはん 煮 オデンは、相方さん家からのいただきものです。 山芋が余っていたので、摩り下ろして平べったくお好み焼のように焼きました。 鶏の中華煮は、大さじ換算で 醤油1.5/オイスターソース0.5/砂糖0.5/紹興酒1.5/ を鍋に入れて、そこに鶏もも肉１枚をドーンと入れて、コトコト２０分で完成。 川津さんの１００文字レシピのメニューです。簡単お手軽に、北京ダックみたいな甘辛味です。料理酒でも作れますが、紹興酒で作った方が、より風味が増して中華っぽくなります。 パン粉焼きの中身は、相変わらずブロッコリーとか。今回は野菜を「下茹で」じゃなくて、「下蒸し(?)」てみました。蒸したブロッコリ/じゃがいも/さつまい… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Flovedelico.hatenadiary.org%2Fentry%2F20071108%2Fp1" title="鶏の中華煮、オデン、山芋焼き、パン粉焼き - ごはんの日記" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.d.st-hatena.com/diary/lovedelico/2007-11-08.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2007-11-08 00:00:00 rich https://lovedelico.hatenadiary.org/entry/20071108/p1 1.0 100%