lovedelico https://blog.hatena.ne.jp/lovedelico/ ごはんの日記 https://lovedelico.hatenadiary.org/ 夜ごはん 肉じゃが 揚げ茄子の香味野菜和え 鱈の聖護院かぶら蒸し ササミの衣揚げ です。 お昼に外で食べた、聖護院かぶらの蒸し物が美味しかったので、川津さんのレシピで作ってみました。 かぶらをすりおろし、泡立てた卵白と合わせます。塩、砂糖、みりん等で薄く味付けしておきます。熱湯をサッとかけた鱈の上に、このフワフワをのせて、蒸し器で８分。出汁、薄口しょうゆ、みりん、塩で味つけた餡をかけ、ワサビ、みつ葉を添えて出来上がり。簡単ですが、おぉ！と思うような、こじゃれた一品ができます。普通のかぶらでも、できますよ。 卵黄が余ったので、衣に使って、フワっと揚げました。揚げた後に、ちょっと甘酸っぱい香味ダレをかけます… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Flovedelico.hatenadiary.org%2Fentry%2F20140131%2Fp4" title="聖護院かぶら蒸しとか - ごはんの日記" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/l/lovedelico/20140131/20140131220859.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2014-01-31 00:00:04 rich https://lovedelico.hatenadiary.org/entry/20140131/p4 1.0 100%