low-k https://blog.hatena.ne.jp/low-k/ 低徊趣味ぶろぐ https://low-k.hatenablog.jp/ 日常 シチューやカレーを作るとき、まず、野菜と肉だけを煮る。 塩や胡椒も入れず、火が通るまで煮る。 野菜や肉の匂いが湯気に混ざって立ち上る。これがいわゆる「やさしい味」のようなものだと思う。 やさしい味とは素材からでる甘さのことだと思う。 母は味付け前のスープを前にして言う。「赤ちゃんのときはコレを与えてたんだよ。ものの味がわかるように」毎度「ふーん」と返事をするだけだが、 真面目に料理をしてくれる人でよかったなと思っている。中高生の頃はわからなかったが、 大学に上がって以降、外食の機会が増えた。 外食が続くと胃も気分も疲れてしまう自分を知った。 美味しいのになんだか疲れるのだ。不思議だ。休日の昼、… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Flow-k.hatenablog.jp%2Fentry%2F20121121%2F1353498500" title="素材の味がわかってよかった - 低徊趣味ぶろぐ" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> Hatena Blog https://hatena.blog 2012-11-21 20:48:20 rich https://low-k.hatenablog.jp/entry/20121121/1353498500 1.0 100%