low-k https://blog.hatena.ne.jp/low-k/ 低徊趣味ぶろぐ https://low-k.hatenablog.jp/ 日常 思考の断片 こんにちは、嘉村 朗です。 ぬか床の世話を始めて2週間が経ちました。 旨み用の昆布を大きいまま埋めていますが混ぜにくいので細かく刻んでみようと思います。煮干しはすっかり溶けてなくなりました。面白いです。 不思議とフルーティーな香りに変化しているように思います。まだまだ塩っぱい漬物ですが毎日少しずつ香りが変化しているので面白いです。 「そもそも美味しいぬか漬けはどういう味なんだろう？」 「どういう漬け方をしたら美味しいと言えるんだろう？」 「漬物屋さんでぬか漬けを買って食べてみたらわかるかなあ？」 と正解の味を探そうとしていましたが、 カレが「目の前のぬか床よく観察して変化を楽しむだけでもいいの… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Flow-k.hatenablog.jp%2Fentry%2F20210919%2F1632025608" title="ぬか床とわたし - 低徊趣味ぶろぐ" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/l/low-k/20210919/20210919131635.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2021-09-19 13:26:48 rich https://low-k.hatenablog.jp/entry/20210919/1632025608 1.0 100%