low-k https://blog.hatena.ne.jp/low-k/ 低徊趣味ぶろぐ https://low-k.hatenablog.jp/ 日常 思考の断片 こんにちは、嘉村 朗です。 カリンシロップを作りました。 漬け込むタイプのカリンシロップは作ったことがあるのですが漬け込み期間が長いのです。カリンのエキスは喉のいがいがにすごく効くので乾燥する冬にいつでも飲める状態にしたいなあと思っているのに、今から仕込んだのでは飲めるようになるまでに冬が終わってしまう！ ……ということで、今回は煮詰める方法で作りました。 圧力鍋で果実をがっつり柔らかくしてからぎゅうぎゅう絞りとり、砂糖を溶かして煮詰めたら綺麗な茜色の液体になりました！素敵ー！ どうして加熱していくと色が赤くなるのか簡単に調べてみましたがよくわかっていないようです。 こういうとき、どうして赤く… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Flow-k.hatenablog.jp%2Fentry%2F20231212%2F1702359540" title="カリンシロップ - 低徊趣味ぶろぐ" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/l/low-k/20231212/20231212135751.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2023-12-12 14:39:00 rich https://low-k.hatenablog.jp/entry/20231212/1702359540 1.0 100%