lp6ac4 https://blog.hatena.ne.jp/lp6ac4/ 「てるてるソング」 小野塚テルの一日一冊一感動『感動の仕入れ！』日記 https://lp6ac4.hatenablog.com/ 外食業界の勝ち組、サイゼリヤ。あの安さと美味さはオドロキだよね。(・∀・)その秘密は、東京理科大出身の正垣社長。学生時代から起業したが、まったくお客様が来ず、やむを得ず価格を定価の7割引きにしたらあふれるくらいお客様が来たのだという。その正垣流、飲食経営のツボとコツとは！？そのエッセンスを紹介しよう。 ・売上は客数×客単価。お客様のことを考えると、客単価は上げられない。ならば、客数を増やすしかなかった。もっと多くのお客様に喜んでもらえるように客数を今の1000倍にしよう。だから店を1000店作ろうと考えた。 ・「自分の店の料理はうまい」と思ってはいけない。それこそが悲劇の始まりだと私は思ってい… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Flp6ac4.hatenablog.com%2Fentry%2F20150607" title="「おいしいいから売れるのではない 売れているのがおいしい料理だ」（正垣泰彦） - 「てるてるソング」 小野塚テルの一日一冊一感動『感動の仕入れ！』日記" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/l/lp6ac4/20150606/20150606235839.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2015-06-07 00:00:00 rich https://lp6ac4.hatenablog.com/entry/20150607 1.0 100%