Lunta_november https://blog.hatena.ne.jp/Lunta_november/ Luntaの小さい旅、大きい旅 https://lunta-november.hatenadiary.com/ 食べ歩き 以前に勤めていた会社の元同僚がポーランドから来日。 日本食が大好きな人なので鉄板の「桝ざき」さんへご案内。 いつもの通り、茶わん蒸しからスタート。 言われた通り上の海苔餡と混ぜて食べると濃厚なうまみ。聞いてみれば姿は見えないがウニが入っているとの説明に納得。 ２０品盛りの前菜には栗や柿など秋らしさがいっぱい。 しかし「うど」とか英語で説明できん。 土瓶蒸しはもう最後の松茸だそうだが、これは「トリュフやポルチーニみたいなもの」で簡単に説明できる。しかし白子真薯は説明が面倒なので「豆腐みたいなもの？」「そう、そう」 素敵なプレゼンテーションのお造りは７種盛りだが、これも「全部魚」。「シェフの説明は… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Flunta-november.hatenadiary.com%2Fentry%2F2014%2F10%2F08%2F183112" title="２０１４年１０月の桝ざき - Luntaの小さい旅、大きい旅" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/L/Lunta_november/20251004/20251004150145.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2014-10-08 18:31:12 rich https://lunta-november.hatenadiary.com/entry/2014/10/08/183112 1.0 100%