gryphon https://blog.hatena.ne.jp/gryphon/ INVISIBLE Dojo.　ーQUIET & COLORFUL PLACE- https://m-dojo.hatenadiary.com/ 科学 TV 食 チーズというのは、牛乳をかもすのだ。【メモ】 チーズのちがい 乳酸菌が生きている、加熱しないナチュラルチーズ。出来た後、加熱して菌を殺し長期保存するのがプロセスチーズ。有名だけどね。 子牛の酵素 子牛の酵素をチーズに使う、という話も聞いてた。昔「チーズの需要が増えると、この子牛の酵素供給が需要をまかなえないので心配だ」というものでした（笑）。でも実際にそうだよね。 いぶくろの中に 伝説ではチーズは、胃袋を使った水筒にヤギの乳を詰めて砂漠を旅していた男が、 「ありゃ、なんか固まっちゃってる･･･捨てるのももったいない、食べてみるか･･･うん、こりゃうまい！」 となって完成した、と僕が子どもの頃読… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fm-dojo.hatenadiary.com%2Fentry%2F20071118%2Fp5" title="所さんの目がテン！　チーズ特集 - INVISIBLE Dojo.　ーQUIET &amp; COLORFUL PLACE-" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> Hatena Blog https://hatena.blog 2007-11-18 00:00:05 rich https://m-dojo.hatenadiary.com/entry/20071118/p5 1.0 100%