gryphon https://blog.hatena.ne.jp/gryphon/ INVISIBLE Dojo.　ーQUIET & COLORFUL PLACE- https://m-dojo.hatenadiary.com/ 食 中国 歴史 読書 この前紹介した「刺し身とジンギスカン」という本の最終章に書かれていた話です。それをメモします。刺し身とジンギスカン 捏造と熱望の日本食作者:魚柄 仁之助発売日: 2019/02/27メディア: 単行本かつてチャプスイという「中華料理」があり、世界中で親しまれた。 戦前の小説などにも時々出てくる。1900年頃からアメリカなどで流行りだして、お惣菜本などにレシピが載っていたのは1970年代ぐらいまで。既に姿を消してから半世紀になろうとしている。定義はすごく曖昧だが強引にまとめると「肉や魚介類が入った野菜油炒めを作る時に、スープを入れてひと煮立ちさせて、最後に片栗粉を流し込んでとろみを付けた惣菜料理… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fm-dojo.hatenadiary.com%2Fentry%2F2019%2F07%2F21%2F074229" title="かつて「チャプスイ」という中華料理（もどき）が世界を席巻した…という話 - INVISIBLE Dojo.　ーQUIET &amp; COLORFUL PLACE-" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://images-fe.ssl-images-amazon.com/images/I/51UiuH2kJ-L._SL160_.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2019-07-21 07:42:29 rich https://m-dojo.hatenadiary.com/entry/2019/07/21/074229 1.0 100%