m-tamgo https://blog.hatena.ne.jp/m-tamgo/ 茶の湯徒然日記　はてなブログ https://m-tamgo.hatenablog.com/ 茶事 流派によって違いはあるようだが、出される順に裏千家の場合でご説明します。 ①飯・汁・向付（むこうづけ） 折敷（お膳のこと）の上に三つのせて出す。向かって左手前に飯椀、右手前に汁椀、向付は名前の通り、飯椀と汁椀の向うに中央に付ける。客はまず汁、飯と手をつける。これは酒を頂く前に少しおなかに入れる為のもの。向付は刺身などの酒の肴なので一献の後食べる。 ②一献（酒） 燗鍋に入れて出される。まず正客から順に一献だけ頂く。 ③飯・汁替え 飯器に入れた飯のおかわり（詰めまでで全部取りきれる位の量）と、お汁のおかわりが勧められる。 ⑤煮物 焼物と共に懐石のメイン。魚鳥類と野菜の入った清汁仕立てなど。 ⑥二献… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fm-tamgo.hatenablog.com%2Fentry%2Fc54fca5b43c5790ea03dc5282d37e5ee" title="懐石の流れ - 茶の湯徒然日記　はてなブログ" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> Hatena Blog https://hatena.blog 2005-07-17 20:22:32 rich https://m-tamgo.hatenablog.com/entry/c54fca5b43c5790ea03dc5282d37e5ee 1.0 100%