maana628 https://blog.hatena.ne.jp/maana628/ maana628’s diary https://maana628.hateblo.jp/ ２０２０年大晦日は午前中、かぶら寿司作りでした。 サケ・ブリ・サバは塩をして酢でしめて、と数日前からの準備が要ります。甘酒はいつも作るのよりかなり濃度の濃いものにして用意します。あ。肝心なカブが写ってません。カブは切って塩漬けしておきます。 カブの準備は邦ちゃんの担当で、魚と甘酒と、当日に切る柚子・唐辛子・人参と塩昆布はわたしが準備します。きちんと逆算せずにスタートしたので、その全部を合わせて漬ける日が大晦日の午前になりました。 漬ける時も二人係です。カブに魚を挟んで敷き詰めていき、甘酒を置いて、ユズ・人参・唐辛子・昆布を載せの繰り返しです。樽の上まで来て具材は上手いことバランスよく全部なくな… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fmaana628.hateblo.jp%2Fentry%2F2021%2F01%2F03%2F231934" title="珍しく雪舞う年末年始 - maana628’s diary" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/m/maana628/20201231/20201231102850.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2021-01-03 23:19:34 rich https://maana628.hateblo.jp/entry/2021/01/03/231934 1.0 100%