mac_taskaji https://blog.hatena.ne.jp/mac_taskaji/ 頭の整理と思った事。 https://mac-taskaji.hatenablog.com/ 今週から始めたボーンブロス生活。 まずはベーシックなチキンブロスを作りました。 初っ端なから手抜きの圧力鍋で作ってみた事を。 結果としては、 計らず作ったせいかいまいちｗ そして、ゼラチン質が足りていない。 原因としては、鶏肉不足ですねｗ 初めてレシピはだいたいですが。 丸鳥１羽と鶏ガラ３羽分 セロリ半分 人参一本 玉葱１個 トマト１個 リンゴ酢１００ｃｃ 水約４L と、シンプルにしてみました。 ハーブを入れると香りをだいぶ抑えられるかと思います。 ここに足すとしたら、手羽先からもみじ（鳥足）ですね。 そこらへんはコラーゲンが多いので、 ただし手羽だと脂の量も増えるので気を付けた方がいいと思い… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fmac-taskaji.hatenablog.com%2Fentry%2F2019%2F01%2F26%2F105224" title="ボーンブロス日記１回目 - 頭の整理と思った事。" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> Hatena Blog https://hatena.blog 2019-01-26 10:52:24 rich https://mac-taskaji.hatenablog.com/entry/2019/01/26/105224 1.0 100%