mac68615 https://blog.hatena.ne.jp/mac68615/ 萌えてばかりもいられない！ https://mac68615.hatenablog.com/ 食べ比べ 太刀魚を頂いた。 ありがたいことで、家内の症状から、雑炊の素だとかヴィダーインゼリーだとか、焼き菓子などを近所の仲間が届けてくれた。 その中に太刀魚が実家から送られてきたので、と持ってきて頂いたのだ。 角上魚類では、ちょこちょこと見かけていたが、当時はお刺身で食べていたかも知れない。（正直思い出せない。） 鍋を準備し終えて、電気プレートの鍋版を沸かしている間に、太刀魚をムニエルにしてみた。 レシピを検討すると、使う粉は２つあって、一方は小麦粉（薄力粉）、もう一方は片栗粉だ。 片栗粉って餡を作るためのものだとばかりに思っていたのだが、これが結構の量でレシピで使われている。 片栗粉って一体なんなん… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fmac68615.hatenablog.com%2Fentry%2F2014%2F02%2F02%2F073530" title="太刀魚のムニエル - 萌えてばかりもいられない！" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/m/mac68615/20251003/20251003013540.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2014-02-02 07:35:30 rich https://mac68615.hatenablog.com/entry/2014/02/02/073530 1.0 100%