machakyu https://blog.hatena.ne.jp/machakyu/ お茶の名前って色々あるけどその違いは？ https://machakyu.hatenablog.com/ 伊藤久右衛門 一口に緑茶と言っても、いろんな呼び方が ありますよね。 日本人として、一度簡単に整理しておきましょう。 ・煎茶 煎茶は露地栽培されます。 （玉露との違いは、ここ。玉露は覆下栽培。 ２０日間以上直射日光をさえぎって、新芽が 出た頃に収穫。） 煎茶は収穫時期でも味が異なり、新芽を摘んだ 「新茶」は人気ですよね。 ・抹茶 抹茶のもとは「碾茶（てんちゃ）」です。 玉露と同じように、直射日光を遮って栽培します。 摘んだ後は蒸して乾かします。 揉まずに葉肉だけを選別し、それを石臼で丁寧に 挽いたものが抹茶と呼ばれます。 ちなみに、緑茶を粉末にしたものは粉末茶、粉茶で 抹茶とは別物です。 ・宇治抹茶 抹茶に… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fmachakyu.hatenablog.com%2Fentry%2F2015%2F09%2F10%2F000000" title="煎茶・抹茶・宇治抹茶の違いとは？ - お茶の名前って色々あるけどその違いは？" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> http://www26.a8.net/svt/bgt?aid=150911053094&wid=057&eno=01&mid=s00000013623001018000&mc=1 Hatena Blog https://hatena.blog 2015-09-10 00:00:00 rich https://machakyu.hatenablog.com/entry/2015/09/10/000000 1.0 100%