macrobiclub https://blog.hatena.ne.jp/macrobiclub/ マクロビクラブ番外編 https://macrobiclub.hatenadiary.org/ ご飯日記 大根はよく洗って、さいころステーキのように角切りに。自然塩をふりかけ軽く手で揉む。鍋に蒸し籠を入れて強火にかけ、沸騰したら大根を入れて竹串がスッと通るまで蒸す。フライパンにごま油をしいて、薄切りにしたにんにくを並べてから弱火にかける。 大根が蒸しあがったら、フライパンに入れて、中火で焦げ目が少しつくまで炒める。その間、大根を引き上げた蒸し器で、大根の葉をさっと蒸し、刻んでフライパンにくわえる。 最後にお醤油をたらして、香ばしさをつける。塩気が足りないと感じたら、自然塩、胡椒、好みで七味唐辛子やゆず胡椒などを、どうぞ。細身の大根だったので、1本丸ごと使いました。 一度蒸してから炒めると、生のまま… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fmacrobiclub.hatenadiary.org%2Fentry%2F20130110%2F1360050366" title="昨晩のメニューは、根菜の味噌汁（これがメイン）、から揚げ（台湾系のオーガニック豆腐屋で、乾燥大豆蛋白を小分けして売ってくれているのを発見。これは、オオサワのより美味）、大根のソテー、自家製こんぶの佃煮。 - マクロビクラブ番外編" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> Hatena Blog https://hatena.blog 2013-01-10 16:46:06 rich https://macrobiclub.hatenadiary.org/entry/20130110/1360050366 1.0 100%