macrobiclub https://blog.hatena.ne.jp/macrobiclub/ マクロビクラブ番外編 https://macrobiclub.hatenadiary.org/ ご飯日記 大根をおろすときは、自分の体重をかけない。大根さんの重みだけですりおろしていく。私の手は、添えるだけ。 瑞々しい大根なら、たくさん水分が出てふわっとした大根おろしになる。土鍋に大根おろしをしき、切った豆腐を入れて蓋をして中火にかける。大根おろしが端からクツクツとあわ立ってきたら、弱火にして豆腐が温まったら火から降ろす。生姜おろしとネギの小口切りを用意する。それだけ。昆布もいれないし、水も加えない。大根おろしと豆腐の水分だけ。で、食べるときは、まず、大根おろしと豆腐だけで食べる。 大豆の甘みや、大根の甘みと辛味が感じられる。 次に、ネギだけ入れて食べる。甘さに加え、ネギの辛味を味わう。 次は、生… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fmacrobiclub.hatenadiary.org%2Fentry%2F20130114%2F1360050012" title="昨日のおかずは、大根を1本丸ごとおろして食べる雪鍋。 - マクロビクラブ番外編" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> Hatena Blog https://hatena.blog 2013-01-14 16:40:12 rich https://macrobiclub.hatenadiary.org/entry/20130114/1360050012 1.0 100%