Saskia https://blog.hatena.ne.jp/Saskia/ Tortoise Bar https://madamtortoise.hatenablog.com/ ロンドン2020 おいしくない小豆であんこがいまいちだったが、それでもこれなら、在英日本人が感涙にむせぶレベルだ。写真のは1回目のバッチで2次発酵が不足気味のため、断面があまりきれいでなく隙間が多いが、2回目以降はばっちりさ! 16個作りました。 発酵に要する時間が必要なので、作成には2時間ほどかかるが作業自体は大変ではない。 照りを出すために牛乳を塗ったが、ちょっとつや不足。卵のほうが良かったか？ しかし味には関係ないです。 あとあんこにもう少し甘味が欲しい。500グラムに対し300グラムの砂糖だと、フィリングにしたい場合あっさりしすぎ。また、塩で味を引き締めたいところ。 いやー、今年で一番感動した出来事がこ… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fmadamtortoise.hatenablog.com%2Fentry%2F2020%2F09%2F17%2F030237" title="感動の一大巨編、堂々の完成 - Tortoise Bar" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/S/Saskia/20200916/20200916174445.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2020-09-17 03:02:37 rich https://madamtortoise.hatenablog.com/entry/2020/09/17/030237 1.0 100%