queuexqueue https://blog.hatena.ne.jp/queuexqueue/ Queue du Têtard オタマジャクシのしっぽ https://madhu.hatenablog.com/ Indonesia beef herb spice Soto Betawi｜Jakarta Beef Soupソト・ブタウィ｜スジ肉を柔らかく煮込んだジャカルタ風ビーフスープ一般的に、あまり辛くないと言われるジャワ島の料理。唐辛子の使用が比較的少なめでココナッツミルクやグラ・メラ（パームシュガー）をたっぷり。ジャワ島のジョグジャカルタやジャカルタで口にした小さな伝統菓子も、すごく甘かったのです。そんなジャワ島の中心地、首都ジャカルタに住むブタウィ族の名前が付いたSoto Betawi ソト・ブタウィ。Soto＝スープ料理なので、ジャカルタ風スープ。オランダ統治時代にはその名からバタヴィアという地名に。なので、バタヴィアと名前が付いたワルン（小さ… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fmadhu.hatenablog.com%2Fentry%2F20160824%2F1472043600" title="ソト・ブタウィ｜スジ肉を柔らかく煮込んだジャカルタ風ビーフスープ - Queue du Têtard オタマジャクシのしっぽ" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/q/queuexqueue/20160808/20160808232537.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2016-08-24 22:00:00 rich https://madhu.hatenablog.com/entry/20160824/1472043600 1.0 100%