maekawa_kenichi https://blog.hatena.ne.jp/maekawa_kenichi/ アジア雑語林 https://maekawa-kenichi.hatenablog.com/ 1980年代に入って、東南アジアの食文化の本を勝手に企画して、自費で取材をしていた。80年代後半には、その本の構成がしだいにまとまってきて目次を作った。東南アジア各地で食べたかき氷のこともぜひ書きたかった。かき氷の東南アジア史を調べるには、かき氷の日本史も調べないといけない。おもしろいとは思ったが、資料が少なかった。そのとき書こうとしていた本は、『東南アジアの日常茶飯』（弘文堂、1988年）としてまとまるのだが、それから35年たった現在でも、かき氷のアジア史を書いた人はいない。おいしいかき氷の作り方と食べ歩き本ばかりで、これはかき氷に限ったことではなく、食べ物の本は、ガイドと調理の資料があれば… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fmaekawa-kenichi.hatenablog.com%2Fentry%2F2023%2F10%2F22%2F010129" title="1982話　橋を渡る　その5 - アジア雑語林" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> Hatena Blog https://hatena.blog 2023-10-22 01:01:29 rich https://maekawa-kenichi.hatenablog.com/entry/2023/10/22/010129 1.0 100%