maekawa_kenichi https://blog.hatena.ne.jp/maekawa_kenichi/ アジア雑語林 https://maekawa-kenichi.hatenablog.com/ 油の原料 さまざまな油の製造に関して、ヨーロッパや中国や日本の歴史は少しは知っていて、もっと知りたければ資料も数多くある。しかし、東南アジアの油に関してはさっぱりわからない。 最初の油は食用ではなく明り用だろうと思うのだが、東南アジアでナタネやゴマや大豆など油が取れる植物の栽培はなかなか考えられない。東南アジア全域ではどうかはわからないが、私が多少なりともわかってるタイでは、農業とは基本的に米作りだ。米さえあれば、ほかの食材はその辺で手に入る。川や池に魚貝類はあり、水辺においしい野草もある。野に山に山野草があり小動物がいるから、栽培しなくても食材は手に入る。 タイ北部の少数民族の家には囲炉裏が… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fmaekawa-kenichi.hatenablog.com%2Fentry%2F2023%2F12%2F28%2F004343" title="2016話　料理の油　その9（最終回） - アジア雑語林" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> Hatena Blog https://hatena.blog 2023-12-28 00:43:43 rich https://maekawa-kenichi.hatenablog.com/entry/2023/12/28/004343 1.0 100%