maekawa_kenichi https://blog.hatena.ne.jp/maekawa_kenichi/ アジア雑語林 https://maekawa-kenichi.hatenablog.com/ 特に探している本があるわけではないが、丸善で数時間遊んだ。長い時間を過ごしたのは、食文化と文化人類学と建築の棚だ。 『[図説]世界の外食文化とレストランの歴史』（ウィリアム・シュットウェル、原書房）は、例によって、欧米の学者の「世界」は欧米だけなんだろうと思いつつ目次を点検したら、わずかに回転すしの話題があるだけで、やはり「世界とは欧米だ」という本だ。原題は「レストラン 外食の歴史」だから、「世界」を加えたのは日本の出版社だが、著者の認識は同じだろう。欧米の学者たちの唯我独尊。外食の研究書は多く出版されているが、欧米人の手によるものは、大同小異、皆この自己中心主義。 同じ原書房の本だから、大丈… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fmaekawa-kenichi.hatenablog.com%2Fentry%2F2026%2F08%2F10%2F002521" title="2451話　タイ食文化史をほんの少し　14 - アジア雑語林" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> Hatena Blog https://hatena.blog 2026-08-10 00:25:21 rich https://maekawa-kenichi.hatenablog.com/entry/2026/08/10/002521 1.0 100%