magurokunn https://blog.hatena.ne.jp/magurokunn/ 世の中のうまい話 https://magurokunn.hatenadiary.jp/ Weblog マゴチの姿造り 【産地ならではの漁師料理】 マゴチは、なんと言っても薄作りのお刺身。 河豚に匹敵する味と言われています。その他は天ぷら、鍋、ブイヤ ベースなどにもむく魚です。 漁師さんのお気に入りは、マゴチのちり鍋。 昆布で出汁をとり、少し隠し味に味噌を入れるのだとか。 付けダレはネギたっぷりのポン酢で・・・・！ 忘れてはいけないのが、マゴチの肝。これも鍋に入れると 美味だとか。 「夏の暑い時季に汗をかきながら食べるのは最高～！」と言わしめ ます。 いつも、応援ありがとうございま～す。 プロが選んだ・・・・魚の【のれん街】 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fmagurokunn.hatenadiary.jp%2Fentry%2F00b8a403928bdf8742614fd4fab5a9ba" title="真鯒（マゴチ）　第5章【漁師料理】 - 世の中のうまい話" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/m/magurokunn/20250610/20250610134131.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2007-08-20 23:44:56 rich https://magurokunn.hatenadiary.jp/entry/00b8a403928bdf8742614fd4fab5a9ba 1.0 100%