magurokunn https://blog.hatena.ne.jp/magurokunn/ 世の中のうまい話 https://magurokunn.hatenadiary.jp/ Weblog 鯔（ボラ）・カラスミ 【語源】 ボラの語源は、はっきりと解っていません。 強いて語るならば、丸みを帯びた体から、「太腹（ホハラ） 」が転じたと言う説が有力です。 なお、淡水にいるころの呼び名・幼名「イナ」は、稲の茎が 腐るとこの魚になるという伝説から「稲魚（イナ）」に 由来しています。 【旬】 「寒鰤（カンブリ）、寒ボラ、寒サワラ」と言われるように 旬は冬です。 泥臭いイメージのあるこの魚ですが、寒の時期に海で獲れる 大型のボラは、身も締まり臭みもありません。 しかし、秋には、腹に卵を持ちます。この卵を加工した ものが・・・そう～日本の三大珍味の一つ、カラスミです。 よってボラの旬は秋～冬とし… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fmagurokunn.hatenadiary.jp%2Fentry%2F06ab7bb4bc1616b9dd0133c6067e0aad" title="ぼら（鯔）・からすみ - 世の中のうまい話" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/m/magurokunn/20250610/20250610151055.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2012-11-18 08:13:13 rich https://magurokunn.hatenadiary.jp/entry/06ab7bb4bc1616b9dd0133c6067e0aad 1.0 100%