magurokunn https://blog.hatena.ne.jp/magurokunn/ 世の中のうまい話 https://magurokunn.hatenadiary.jp/ Weblog 活きたマゴチ 【旬】 マゴチは魚屋の店頭には、多く出回りません。 漁獲が少なくほとんどが料理屋に直行してしまうからです。 マゴチは高級魚なんです～。 薄造りの刺身は別名「テッサナミ」と呼ばれ、河豚（ふぐ）に匹敵 する美味しさであると評価されています。天ぷら、ちり鍋も絶品。 太陽が照り込む程に味がよくなるといわれるこの魚を東京湾では 「照りゴチ釣り」とよんで夏の風物詩になっています。 ゆえに、旬は夏です。 しかし、比較的年中美味しい魚で、旬知らずの魚といえます。 いつも、応援ありがとうございま～す。 プロが選んだ・・・・魚の【のれん街】 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fmagurokunn.hatenadiary.jp%2Fentry%2F077deb81e826259ae53d11c7610bac07" title="真鯒（まごち）　第2章【旬】 - 世の中のうまい話" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/m/magurokunn/20250611/20250611124332.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2007-08-19 18:44:42 rich https://magurokunn.hatenadiary.jp/entry/077deb81e826259ae53d11c7610bac07 1.0 100%