magurokunn https://blog.hatena.ne.jp/magurokunn/ 世の中のうまい話 https://magurokunn.hatenadiary.jp/ 【北海道】漫遊編集記 紋別に来てます～ロシア船の蟹の水揚があるというので来ました～ 鮮度抜群ズワイガニ～まだ生きてますよ～ ズワイガニも色んなブランドが～ ここ北海道ではブランド化はされていませんが、福井に行けば「越前蟹」、 山陰では「松葉蟹」、京都では「間人蟹（タイザガニ）」など・・・ 海流が違うので味自体も微妙にかわるようですが、基本的に格漁港の蟹の 選別方法が特色（ブランド）となっているようです～ ズワイガニの品種を大きく分けると3種類～ 紅ズワイガニ、ズワイガニ（オピリオ）、大ズワイガニ（バルダイ）です。 紅ズワイは身入りが悪く比較的安値～ 日本近海は～ロシアは、ほとんどが このオピリオ種。（越前蟹も松葉、… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fmagurokunn.hatenadiary.jp%2Fentry%2F1cd98658a4a15af25ce5f96ef7329ec2" title="紋別のにて　蟹工場視察！　　その8 - 世の中のうまい話" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/m/magurokunn/20250611/20250611120255.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2008-11-08 09:48:52 rich https://magurokunn.hatenadiary.jp/entry/1cd98658a4a15af25ce5f96ef7329ec2 1.0 100%