magurokunn https://blog.hatena.ne.jp/magurokunn/ 世の中のうまい話 https://magurokunn.hatenadiary.jp/ 【北海道】漫遊編集記 雄武（オウム）の鮭工場にやってきました～ まずは、鮭を捌きます～卵、腸を出し、よく水洗い～ 丸のまま、塩鮭にするものは塩を良く擦り込み、箱詰めし、冷凍されます。 特に品質の良い物は、前回の山漬けや寒風干しにしますが、大半の塩鮭は この造り方。 熟成期間がない為、旨みも薄いです。 クリックしていただけるとマグロ君が飛び跳ねます！ こっちも、クリックぷり～ず！ 頭を落とし、2枚おろしにされる物もあります。 いわゆるフィーレ・・・・・！ これが2枚おろしにする機械。 優れものだ～！ これがフィーレ状態。塩蔵され、真空パック、冷凍して出荷されます～ 2枚おろしにしたい人がいる方・・・・ 紹介するよ！こ… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fmagurokunn.hatenadiary.jp%2Fentry%2F21996efb9e327aed60647d381893d421" title="雄武にて、鮭工場視察！ - 世の中のうまい話" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/m/magurokunn/20250610/20250610204322.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2007-10-29 09:10:46 rich https://magurokunn.hatenadiary.jp/entry/21996efb9e327aed60647d381893d421 1.0 100%