magurokunn https://blog.hatena.ne.jp/magurokunn/ 世の中のうまい話 https://magurokunn.hatenadiary.jp/ Weblog シマアジ（縞鯵） 【語源】 幼魚時、体側に鮮やかな黄色い縦縞（たてじま）がはしる 事から縞アジと呼ばれるという説。 島周辺の岩礁地域でよく獲れ、知られるようになった事から シマアジと呼ばれるようになったと言う説もあり。 天然縞アジのにぎり鮨 【旬】 流通している大半が養殖物だが、旬は夏である。 【うんちく】 一時は幻の魚とまで言われたが、現在、養殖技術の進歩もあり、 食せる様になった。しかし、超高級品であり、味も一級品。 身質の似た魚で、かんぱち、ぶり、はまち、ひらまさ などが いるが、最も美味しく、高価であるとされている。 また、分類的にはアジ類に入るが、このアジ類の中でも最高級品 とされて… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fmagurokunn.hatenadiary.jp%2Fentry%2F2ba536c142287ea5ebcfe1d04b72b065" title="しまあじ（縞鰺） - 世の中のうまい話" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/m/magurokunn/20250613/20250613004646.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2013-06-02 07:10:10 rich https://magurokunn.hatenadiary.jp/entry/2ba536c142287ea5ebcfe1d04b72b065 1.0 100%