magurokunn https://blog.hatena.ne.jp/magurokunn/ 世の中のうまい話 https://magurokunn.hatenadiary.jp/ 秋が旬の魚 黒鯛（クロダイ）【語源】黒鯛の語源は暗配色の体色によるものである。関西地方では「チヌ」とも呼ばれ、これは茅渟の海（ちぬのうみ）大阪湾で多く獲れた事からきていると言われている。【旬】夏が一番美味いとされがちだが、最も美味いのは9月頃。秋口である。9月頃に瀬戸内であがる黒鯛は「鍋割りチヌ」と呼ばれ、鍋がわれんばかりに脂がギラギラ浮くとか・・・・。 黒鯛のアクアパッツァ【うんちく】クロダイは出世魚のように、成長段階によって呼ばれ方が変る。１０cm前後のを「チンチン」、２０cmまでを「カイズ」、それ以上を「クロダイ」と呼ぶ。3～4歳までは雌雄同体で雄の機能しか持たない。（だからチンチン？・・・失礼！）… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fmagurokunn.hatenadiary.jp%2Fentry%2F3f22ea25db0837b23ac3c0699d4e9bc8" title="黒鯛（クロダイ） - 世の中のうまい話" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/m/magurokunn/20250611/20250611000127.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2006-09-14 15:15:06 rich https://magurokunn.hatenadiary.jp/entry/3f22ea25db0837b23ac3c0699d4e9bc8 1.0 100%