magurokunn https://blog.hatena.ne.jp/magurokunn/ 世の中のうまい話 https://magurokunn.hatenadiary.jp/ Weblog 【産地ならではの漁師料理】 なんと言っても甘辛煮でしょう。 内臓と墨袋を取り除き、軽く塩もみし、ぬめりを取ります。 より柔らかく仕上げたい場合は、塩もみせず、ぬるま湯で丁寧に ぬめりを取ると良いでしょう。 まず、軽く茹でてから醤油、砂糖、水の煮汁で甘辛く煮ていきます。 これが最高！ご飯もお酒もすすみます。 特に飯（卵）の食感がたまりません。 後は、ボイルしての酢味噌和え。天ぷらなんかも美味しいですよ～！ いつも、応援ありがとうございま～す。 プロが選んだ・・・・魚の【のれん街】 マグロ君もびっくり！本物がそろってます。 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fmagurokunn.hatenadiary.jp%2Fentry%2F549f060d1c5673b2c36f7ad2b56a8e6f" title="飯蛸（イイダコ）　第5章 【漁師料理】 - 世の中のうまい話" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/m/magurokunn/20250611/20250611053829.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2007-03-22 05:38:11 rich https://magurokunn.hatenadiary.jp/entry/549f060d1c5673b2c36f7ad2b56a8e6f 1.0 100%