magurokunn https://blog.hatena.ne.jp/magurokunn/ 世の中のうまい話 https://magurokunn.hatenadiary.jp/ Weblog メカジキの腹側のブロック 【ブランド・産地】 ブランド化はされていない。特別な産地もないが、メカジキの 漁獲量がダントツに多いのは宮城県気仙沼。 【産地ならではの漁師料理】 メカジキは和・洋どちらの料理方法にもマッチする。 塩焼き、照り焼き、煮付け、バター焼き、フライ、ムニエル。 鮮度の良いものは刺身・寿司でも美味い。 産地の方は、脂のすこぶるのったメカは塩焼きが一番と言います。 「魚の旨み・風味を最も感じるのが塩焼き。基本だろ」と・・・。 また、煮付けも最高。コツは少し濃い目に炊く事とか・・・・。 塩焼きはビール・・・！ 煮付けはご飯ですね・・・! 珍味中の珍味としては、メカジキのハラワタ（… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fmagurokunn.hatenadiary.jp%2Fentry%2F5ce397760abb4f2746da3834d0f44988" title="梶木（カジキ）　後編 - 世の中のうまい話" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/m/magurokunn/20250610/20250610072412.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2006-09-25 07:19:07 rich https://magurokunn.hatenadiary.jp/entry/5ce397760abb4f2746da3834d0f44988 1.0 100%