magurokunn https://blog.hatena.ne.jp/magurokunn/ 世の中のうまい話 https://magurokunn.hatenadiary.jp/ Weblog 本ムツムツ(本ムツ・黒ムツ・赤ムツ）【語源】ムツというのは四国地方の方言の「ムツコイ」に由来すると言われます。これは味が濃いとか、しつこい、脂っこいという意味だそうです。現在では魚の脂をことのほか高く評価しますが、昔は旨味が評価の基準で、脂はマイナス材料だったようです。マグロにおいてもトロの部分は猫もまたぐとされ、捨てられていたそうです～！もったいない話ですね～！ にほんブログ村 日本全国ランキング 黒むつ 黒ムツの幽庵焼き【旬】ムツと呼ばれる魚は3種類あります。「ムツ（本ムツ）」と「クロムツ」・「アカムツ（ノドクロ）」です。旬はすべて冬です。 赤むつ 赤ムツ（ノドクロ）の焼き物 のどくろの炙… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fmagurokunn.hatenadiary.jp%2Fentry%2F66fb3303e32cb35394f52058e8b9d821" title="鯥（ムツ）・赤鯥（アカムツ）・のどぐろ・黒鯥（クロムツ）・本鯥（ホンムツ） - 世の中のうまい話" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/m/magurokunn/20250605/20250605221519.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2024-01-21 05:51:23 rich https://magurokunn.hatenadiary.jp/entry/66fb3303e32cb35394f52058e8b9d821 1.0 100%