magurokunn https://blog.hatena.ne.jp/magurokunn/ 世の中のうまい話 https://magurokunn.hatenadiary.jp/ Weblog 秋鮭（上）とブナ鮭（下） 【秋鮭（アキザケ）】 アキアジともよばれる。シロザケの代表的存在。 秋（8～10月頃）に産卵の為、北海道の川に遡上しようとしている シロザケ。 産卵が間近のため、生殖巣が成熟している。この為、身に脂はない が、卵（筋子）に価値がある。身も食されるが、イクラの原料と して、卵が珍重される。 秋鮭は沿岸で遡上の準備をしながら、川に近づく。海水から真水 域に入ると、厳しい遡上に備え、皮が非常に硬くなり、色も銀白色 から黒・黄色・ピンクの混ざった婚姻色になる。 特に雄は、ナワバリ争いに勝ち抜く為、口が突き出し、歯が鋭くな る。この状態を「ブナ」または「ブナザケ」と呼ぶ。 ↑い… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fmagurokunn.hatenadiary.jp%2Fentry%2F69bf373e8e785882740165a6f9720ad1" title="鮭（シロザケ）　第五章【秋鮭（アキザケ）】 - 世の中のうまい話" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/m/magurokunn/20250612/20250612050859.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2006-09-07 07:27:13 rich https://magurokunn.hatenadiary.jp/entry/69bf373e8e785882740165a6f9720ad1 1.0 100%