magurokunn https://blog.hatena.ne.jp/magurokunn/ 世の中のうまい話 https://magurokunn.hatenadiary.jp/ Weblog 【ブランド・産地】 出荷量では広島県がダントツ。過半数に達します。ついで、宮城県 、岡山県と続きます。 ブランド化は各地で盛んに行われているようです。 昔から、築地市場での評価が高かったのは・・・・、 広島の「地御前（じごぜん）かき」。 当時、目減りが常識だったが、「地御前は絶対に規格数量より多く 入っている・・・」と言う事が評判になり、重宝されたとか。 もう一品、広島での有名ブランドは「かなわの牡蠣」。 通常、牡蠣は、川が流れ込む河口近くで養殖します。 水温も高く、ミネラルも豊富で牡蠣の育ちもよく、効率的だから です。反面、水質の汚染などの影響を大きく受けます。 かなわは、より安全性を重視し… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fmagurokunn.hatenadiary.jp%2Fentry%2Fa738cc0b573e8e13afddc3c394df540a" title="牡蠣（かき）　第三章　【ブランド・産地】 - 世の中のうまい話" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/m/magurokunn/20250609/20250609215137.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2006-10-10 11:57:04 rich https://magurokunn.hatenadiary.jp/entry/a738cc0b573e8e13afddc3c394df540a 1.0 100%