magurokunn https://blog.hatena.ne.jp/magurokunn/ 世の中のうまい話 https://magurokunn.hatenadiary.jp/ Weblog 【ブランド・産地】 特にブランド化はされていません。日本全国の内湾で獲れますが、 瀬戸内海と、愛知の三河湾の物が良いでしょう。 左上は「みるした（水管の下です）」左下は貝柱、右は水管（みる） 【産地ならではの漁師料理】 ミルクイ貝は通常は、水管（ミル）の部分を主に食します。 水管の黒褐色の皮をむき、刺し身や寿司で食べるのは最高。 後は、水管のすぐ下（付け根）にあるミル下と貝柱も食します。 基本的にはハラワタは食しませんが、漁師さんの好物はこれ！ 獲れたての物は、腸も刺身で食べるそうです。 その味、風味、食感は、牡蠣（かき）以上だとか・・・・・！ 産地でしか食べられない～漁師さんの特権ですね～ … 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fmagurokunn.hatenadiary.jp%2Fentry%2Fb478040712a58bf238cc663d379be73b" title="海松喰貝（ミルクイガイ）・みる貝　第３章【ブランド・漁師料理】 - 世の中のうまい話" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/m/magurokunn/20250611/20250611221714.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2007-06-27 11:14:04 rich https://magurokunn.hatenadiary.jp/entry/b478040712a58bf238cc663d379be73b 1.0 100%